几道美食，美味鲜香又下饭

几道美食，美味鲜香又下饭

啤酒焖酥鱼

材料：草鱼500克，青、红椒各1个，啤酒1罐，姜，蒜，葱，胡椒粉，盐，蒸鱼豉油，食用油

做法：1.草鱼洗净去大骨切大块，放大碗中，加入盐和胡椒粉腌制半小时备用。青红椒切块，姜切丝，葱切断，蒜拍松备用。

2.锅中放适量食用油，加入腌好的鱼块慢慢煎，煎至两面焦黄。

3.把煎好的鱼块拨四周，中间放入切好的姜、蒜和葱，煎出香味。再倒入一罐啤酒，再加入蒸鱼豉油。

4.大火烧开后转中小火焖至啤酒将近干时，放入青红椒块翻炒，再大火收汁即可出锅。

红烧小黄鱼

食材：黄鱼350克，葱15克，姜7克，蒜5克。

做法：

1.黄鱼打斜刀。

2.锅中放油，倒入黄油，小火煎至两面金黄。

3.倒入葱段，蒜瓣，八角，干辣椒，姜片。

4.加入老抽，生抽，料酒，水，盐，白砂糖，搅拌均匀，大火收汁。

盐焗鸡爪

做法：

1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲

2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽，搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟，往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可，享受美食的时间是快乐的。

猪肉烤茄夹

材料：茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

做法：

1.茄子洗净，切成56刀，底部不切断

2.猪肉馅，加少量水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，杭椒调味

3.将调好的肉馅塞入每个切口中，

4.放入烤盘

5.电烤箱预热，200度7分钟

6.取出，可以淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

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