【资讯】椴木栽培黑木耳技术长梗木蓝

椴木栽培黑木耳技术

黑木耳自古以来就是我国主要的食用菌和药用菌，其口感细腻响亮，滑嫩适口，滋味鲜美，不光卵白质富厚，并且富含多种维生素和矿物资，特殊是铁元素含量极高。安徽省宁国市的食用菌种植汗青悠长，以椴木种植方法临盆的黑木耳风味奇特、养分富厚，深受消耗者的接待。笔者在恒久指点农户的种植理论中探索出一套高产黑木耳椴木种植手艺。

1菌种质量请求

菌丝皎洁细弱、尖端发展匀称整洁，菌丝满袋后一样平常不泛起淡褐色色素，无杂菌净化。

2种植园地和椴木的选择

2.1园地选择一样平常选择在海拔300～1000m的山区，园地请求坦荡、避风朝阳，水源富足，便于人工喷水治理，排水优秀但又不受洪涝的田块、山脚地缓和坡地带。

2.2对椴木的请求相宜种植黑木耳的树种许多，幻想树种如枫喷鼻树、桦木、樱桃树、山核桃树、桤木、杨栩类等，直径8～15cm，5cm以上的树杈也可使用。

3种植手艺要点

3.1砍木预备凭据树木巨细和含水量的差别天真控制砍伐时光。一样平常地域树木砍伐宜选在年夜雪至冬至时代，此时树木处于休眠期，树中储藏的营养较多，树皮与木质部联合较牢靠。砍木及搬运历程中要避免毁伤树皮，原木运到种植园地后锯发展1.1～1.2m的段，并在两端断面刷上石灰水，然后凭据直径巨细离开架成“井”字型，堆高1～1.5m举行架晒，待两端断面泛起显着细裂纹时便可接种。

3.2人工接种当气温稳固在8℃以上时便可举行人工接种，一样平常宜早不宜迟，接种应在阴天或雨后初好天气为好。选用直径1.5～2cm的电钻或打穴器在椴木上打孔穴，孔穴纵行距5～8cm，孔穴洞距4～5cm，呈“品”字型，孔穴深度应凭据椴木直径巨细来肯定，一样平常为1.5～2.5cm。接种前双手应举行消毒，然后将菌种掰成小块填入接种穴内，菌种填满后用手重轻按压，使菌种与穴壁充实接触，然后用事后预备好的树皮盖上，并用小锤打实，坚持与椴木外貌平整，树皮盖应比孔穴稍年夜一点。

3.3上堆定植和发菌治理

3.3.1上堆定植。上堆园地应选在朝阳、枯燥、透风优秀的处所，上堆前应将园地清算洁净，撒上石灰消毒，垫上枕木，然后按“井”字型堆码，堆高1～1.5m，堆长不限，耳木(接种菌种后的椴木)之间应有必定清闲，上堆后实时盖上塑料膜。定植发菌治理阶段在夜间要将塑料膜周围盖紧，在正午前后掀膜透风，气温偏低透风时光短些。当堆温凌驾28℃时实时透风降温，正午时将覆膜周围掀起，堆顶笼罩草帘或树枝遮阴。第3、4次翻堆时，若耳木过干町适喷细水，调治湿度。

3.3.2发菌治理。一样平常接种后10～15d开端翻堆，今后每隔7～10d翻堆1次。第2、3次翻堆时，要揭开穴盖抽样检讨，如接种孔外貌构成绒白色菌膜，菌丝向周围围伸长，解释菌种已定植成活；如孔中菌种变更不年夜或菌丝发展迟缓，解释温度和湿度不相宜；如孔内菌种偏干，黄色松懈，解释耳木过干；如孔内菌种稍转黑，解释耳木偏湿；如孔内菌种显着玄色，解释菌种已殒命，应立时补接菌种并离开治理。总之凭据菌丝发展情形，天真调治温度、湿度，实时透风，以到达菌丝正常发展发育的请求。

3.4散堆排场散堆接纳2种要领，一是覆瓦式分列。即取一椴木做枕木，其他耳木一头靠枕木，另外一头着地，椴木距离5cm；二是下降堆高。即在发菌期翻堆时，分次下降堆高，拉年夜耳木之间间隔。耳木散堆后须要相宜的温度、优秀的通气和干湿瓜代的情况前提，此时以进步湿度治理为主。在无雨气象，早期每隔6～7d喷水1次，今后每隔3～4d喷水1次，阴天少喷水，雨天不喷水，在遇下雨或下年夜雨时仍须要将耳木遮雨。耳木散堆后还需7～10d翻堆1次或翻面1次。散堆后经由一段时光治理耳木接种口会有小耳芽发生，此时菌丝还没有完整伸中听木深处，菌丝营养未充实积聚而不克不及知足出耳请求，以是应留意不克不及过夙兴架出耳。

3.5起架出耳治理当50%以上的孔穴有耳芽发生，而且菌丝已伸入椴木深处，横向菌丝已贯穿连接，便可起架出耳。起架前应将出耳园地清算好，并撒上石灰粉消毒，然后打桩立架，耳架由东向西分列，以利于受光和透风。耳木间距一样平常7～8cm，起架时应将差别树种或差别直径巨细的椴木划分排架，以利便出耳治理。出耳时温度要掌握在10℃以上，最适温度20～25℃。高温不出耳，低温易产生“流耳、烂耳”。湿度崎岖是影响木耳发展的重要前提之一。起架后期以养菌为主，不克不及喷重水，一样平常1～2d喷水1次。出耳期应接纳“干干湿湿，干湿瓜代”的水份治理要领，如遇一连好天，而耳木上有木耳时，可在正午前后喷水；7～8月份气温太高，为增补耳木含水量，应在早晨21∶00今后喷水；当气温相宜木耳发展发育时，应抓紧喷水出耳，催耳后期应喷重水，让耳木吸透水份，促使耳芽产生，出耳后应轻喷、细喷，半途每隔2～3d停喷1次，距离1～2d；每采收一潮木耳后，应停水6～7d，凭据耳木中菌丝发展情形和蔼温能否相宜，再举行下一潮催木耳出耳的治理。

出耳时代喷水应只管将耳木多翻面，使耳木匀称吸水、受光；遇低温干旱气象特殊要避免耳木脱皮，应做好遮阴防晒事情，补水喷水必定要在早晨待耳木外貌温度降低落后行。

4采收加工

采收春耳和秋耳都请求采年夜留小，伏耳(夏耳)则请求巨细一齐采收，由于气温高易遭虫害和细菌净化而惹起流耳。采收木耳应在雨后晴和，耳片已干、耳根尚潮湿时采收。木耳采收后应将其凉晒在竹筛上，一次晒干或凉干，不需常常翻动，当含水量到达14%以下时便可分级密封包装储藏。

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