加民意调查支持减少钠盐摄入量

加民意调查支持减少钠盐摄入量

本报讯据物理学家组织网3月13日报道，民意调查显示，大部分加拿大人都十分关注饮食中的钠盐含量问题，并欢迎政府采取一系列干预措施减少钠盐摄入量。目前，限制钠盐摄入量的最主要障碍是缺乏低钠包装和加工食品，提供低钠饮食的餐厅也乏善可陈。 　　负责此项调查的多伦多大学营养科学系教授兼系主任玛丽·阿贝博士表示，大多数加拿大每天摄取超推荐剂量的钠盐，从而增加了罹患高血压和其他心血管疾病的风险。 　　为限制加拿大人摄取过量的钠盐，由联邦政府委任的一个利益相关者钠盐工作组制定了“加拿大钠盐降低战略”。该正式建议将重点集中在监管食品供应、加强教育和科研以及提高认识上，目标是将加拿大人的日均钠盐摄入量从目前的3400毫克降至2016年的2300毫克。该小组还呼吁食品行业自愿减钠，并对那些未能达到低钠标准的食品企业进行定期监管。 　　为了评估加拿大人对钠盐的关注度、采取的行动以及限制钠盐消费的障碍等，多伦多大学和圭尔夫大学的研究人员按照年龄、性别、省份及受教育程度等因素开展了一项有代表性的在线抽样调查。 　　鉴于联邦C-460法案将采用该工作组的建议，此项调查还力图确定加拿大人对减钠措施的支持度。调查表明，对于几乎所有类型的公共卫生干预措施，民众的支持度是非常高的。80%的受访者希望食品行业能够降低食品中的钠含量。大多数人支持对超市、餐馆乃至学校和医院等公共场所提供的食品设置最大钠含量。也有部分人支持对高钠食品征税或对低钠食品进行补贴。 　　在接受调查的2603名受访者中，67%的人（特别是老年人和高血压患者）对钠盐的摄入量表示高度关注。约一半的受访者主动限制钠盐摄入量；但也有许多人认为他们的钠盐摄入量很低，因为他们在烹制的食品中根本不加盐；还有部分人从来不限制钠盐的摄入量，因为他们的血压趋于正常或偏低，整体上也很健康，这与文献所说的低钠饮食带来的好处相矛盾。只有16%的人了解钠盐的推荐摄入量为每天1500毫克，12%的人了解钠盐的最大摄入量为每日2300毫克。 　　（冯卫东）

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