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更年期综合症食疗——附片鲤鱼汤的做法 鲤鱼带鱼子怎么做好吃?

发布时间:2022-04-26 13:50:32 阅读: 来源:木板材厂家

更年期综合症食疗——附片鲤鱼汤的做法鲤鱼带鱼子怎样做好吃?鲤鱼带鱼子怎样做好吃?鲤鱼的鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成份,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。双蛋鱼籽原料:

鲤鱼的鱼籽有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成份,而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。

双蛋鱼籽

原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适当,胡椒粉少量。

做法:1.鱼籽煮熟捣烂,皮蛋蒸熟去壳切小块。

2.鸡蛋打散,加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。

3.煎锅下底油,放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上,用小火煎透便可。

炒鱼籽

原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精)

做法:炒锅下底油5⑹成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅便可.

香葱干烧鱼子

材料:熟鱼子1份,姜5⑹上海口腔科医院
片,葱2两(80克)

调味料:水约1/2杯,生抽2汤勺,糖1又1/2茶匙,麻油、胡椒粉各少量。

做法:

(1)葱去根,洗净,沥干,切段,留用。

(2)烧热油2汤勺,放入蒸熟鱼子,以中小火,将鱼子煎至两面呈金黄色,待用。

(3)余下热油,爆香姜片及葱段上海口腔科医院
,浇酒,注放调味料,放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓,便可铲起上碟,趁热上桌供食。

注:鱼子可先蒸熟。香菇鱼子

材料:中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤勺芡粉些许料酒1汤勺麻油半汤勺食油5汤勺高汤小半碗其他糖盐调料可随口味

做法:

鱼子洗净,晾干。

干香菇泡软,用点食油、盐、糖先把它焖软,待用。

把油、盐、糖、加半小碗高汤,先调好,备用。

用食油把镬烧红,将鱼子置入,炸至略呈金黄色,能闻到鱼香,即捞起晾油。

将姜片、蒜蓉爆香,先置入炸香的鱼子和焖好的香菇,谨慎别弄散鱼子,让它再煎透些。

等香菇炒得稍干,可以点些麻油,然后将调好的蚝油倒入,转小火。

焖透后,可洒点胡椒粉,先试味,再勾个薄薄的芡,洒上葱碎便可上碟。

 主厨的话:

焖小火时要加盖。假设要刁嘴些,焖时还可以加入爆过的海参,鲜干贝或泡软的蚝干。但如此简简单单的家常风味,也已很好吃了。

双喜鱼子豆腐

材料嫩豆腐500g,鲤鱼鱼子50~150g,鸡蛋1个,合欢花10g,面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适当。

制法:

将嫩豆腐放入沸水中烫1min,捞起,沥水,切成红烧肉形的大块;将合欢花置瓦罐中水煎,取头汁与2次汁对和,备用;将蛋清打入碗中,加入布料、细盐、水淀粉,拌和成面糊。

起热锅,旺火,加入猪油约500g,油热后,将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅,炸成红黄色捞出,同装入瓷碗中。

加起热锅,将合欢花药汁倒入锅中,放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油,鱼子煮熟时中入水淀粉、味精,勾芡。

上笼蒸熟豆腐,取出,扣于大盘中,将芡汁浇在豆腐上便可。

服法与功能主治:佐膳食,有条件者可常食。功能:舒肝理气,解郁安神,补精助阳。本药膳风味独特,色香味俱全,合适于肝气郁结型女子性欲低下者服用,临床表现为情志忧郁,胸胁胀闷,经期前后不定,对房事无兴趣,舌苔薄白,脉细涩或弦涩等。

鱼子香肠

主料鲤鱼子500克,肥膘肉250克,猪肠衣1米

调料:葱末50克,5香粉10克,姜末50克,辣椒粉15克,精盐10克

特点:此菜黄、白相间,色泽美观,鲜香适口,拼盘佐酒,风味特佳。

制作进程

1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁,鱼子、肥肉丁1同放入盆内,加入精盐、辣椒粉、5香粉、葱末、姜末搅拌均匀,腌制1小时左右。

2、肠衣洗净,将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为1节,用细线系好。

3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成。

大多数女性朋友1过25岁,开始衰老后,就会陆陆续续进入更年期,有些人开始潮热、皮肤发红、多汗、失眠、情绪烦躁、心烦意乱、心神不宁,有的乃至会稀里糊涂的发火,如何保持1种愉快的心情,使自己安稳地度过了这段特殊的时期呢?最重要固然是要首先自己放松心情,不能给自己太多压力,与此同时呢,选择食疗也是非常有必要的,在这里小编特别向您推荐1款附片鲤鱼上海口腔科医院
汤!希望能够帮到您哦。

食谱材料:

制附片15克,鲤鱼1尾(重约500克),姜末、葱花、盐、味精等各适当。

制作方法:

1.用清水煎煮附片2小时。

2.将鲤鱼整理干净再将药汁煮鲤鱼。

3.食时入姜末、葱花、盐、味精等。

健康提示:

本品适用于更年期综合征,头晕眼花、耳鸣腰酸或下肢水肿、喜温恶寒,或白带清冷、小腹冷痛及面色无华等症者。