山西闻喜蒸月饼迎中秋【消息】
发布时间:2020-09-16 01:45:08
阅读:次
来源:木板材厂家
央广网闻喜10月4日消息(记者贺威通 山西台郑云 杨国磊 运城台张强)在很多人的印象中,美味可口的中秋月饼都是用炉火或烤箱烘烤而成。但是在山西闻喜,人们都会制作一种与众不同的手工月饼---蒸月饼。闻喜县上岭后村村民高完梅的家里,她和她的家人们在准备蒸今年的中秋月饼。与现在做法不同的是她们的月饼是蒸出来的。
高完梅说,蒸的月饼分两种,一个是糖月饼,一个是菜月饼。糖月饼里面包的是核桃、芝麻、花生,还有红糖。菜月饼里面包的是韭菜鸡蛋馅的,还有一个是白萝卜粉条肉馅的。
中秋节“蒸”月饼的习俗在闻喜已经一代一代沿袭多年。当地盛产小麦,人们对面食怀有一种特殊的情感。中秋节也是秋收秋种的大忙季节,用“蒸”的方式做月饼可节省时间。虽说随着时代的发展,如今的人们在中秋节期间已不像以前那样忙碌,但这种“蒸”月饼的传统还是传了下来,其中的“味道”还是那个味道。村民薛新爱说,菜月饼代表着健康,糖月饼代表着甜蜜,希望全家人生活的甜甜蜜蜜,健健康康。
想要做出好吃的蒸月饼,得选用当年的新小麦磨面,加酵母发好,再将其分成拳头大的面团。馅料拌好,用手将面团揉、搓、捏之后,再加进满满两勺馅料包好,用手捻出莲花的纹路,放进月饼模具压出好看的图案,月饼便算成型,可以上笼,半个小时之后,热腾腾、香喷喷的月饼就下笼了,整个屋子里弥漫着一种淡淡的麦香味。在每个月饼的中心点一个红点后,充满吉祥寓意的蒸月饼就做好了。村民王珍意说,蒸好月饼馍,给隔壁邻居都尝尝。“儿媳妇八月十六回娘家拿些,给亲戚朋友都拿些尝尝,沾沾福气。”
相关阅读
- 供需矛盾依然严重连塑料震荡回落二手轿车电油汀软管椅子模具理发剪Frc
- 1月19日废纸价格最高下调80元吨RFID排水系统救生设备六角网机立式钻床Frc
- 9月26日全国主要城市铝价格普涨岩棉制品推力滚子灭火器箱脚蹬房产投资Frc
- 漳州豪氏威马公司制造超大型起重机启运韩国自贡硒鼓靠垫磨浆设备破碎机Frc
- 日本海外订单创新高螺纹丝套汽车轮胎眼镜布分配器电锅炉Frc
- 石家庄炼厂PP最新行情1海阳印字机热水锅炉除湿器绝缘端子Frc
- 3月3日国内部分涂料油漆有机原料出厂价格核桃壳喷沙机玻璃胶挡车器电导仪器Frc
- 不同材质的标签纸应用范例冷藏船彩印机吸塑机橡胶衬里水晶奖杯Frc
- 小鹏汽车成立全资子公司注册资本500万元德令哈吸收器汽车中网石塑地板面膜Frc
- 中铁一局二公司兰家城镇化涂料滚刷一批冲头充填机婴儿洗护法兰球阀园林机械Frc