十种有益于心脏健康的“超级食品”
超级食品(superfoods)这个概念已经不算新鲜了。但是,直到最近,研究人员才列出了超级食品可能对高胆固醇或心脏病患者的好处。
杜克大学饮食和健身中心(DukeDietandFitnessCenter)的营养学主任ElisabettaPoliti表示,营养学是一门不断发展的科学,我们一定要持开放性态度。
不可否认,有一些超级食品有益于身体健康,不过也有一些并不是这样。有些超级食品可以减低胆固醇,减少炎症,减缓菌斑的形成,从而防止心脏病。而有些食品若大量食用,则会诱发心脏疾病,或与一些心脏药物产生相互作用。
接下来就让我们看看,哪些超级食品是对心脏有益的呢?
1.奇亚籽神奇的营养种子
奇亚籽(芡欧鼠尾草的种子)是含有奥米茄3脂肪酸最多的种子类植物,这对你的心脏是非常好的。根据美国心脏协会(AHA)的报道,奥米茄3脂肪酸可以通过降低血液中的甘油三酸酯,同时也会减少心律不正常的风险。同时它也含有有益于心脏健康的抗氧化物、蛋白质、矿物质(包括镁、钙、铁以及可溶性纤维素)。
2.抗氧化卫士绿茶
绿茶中含有可以抗氧化的多酚和儿茶酚,这些物质可以防止细胞受损,有益于心脏。美国心脏协会曾报道,喝绿茶的人比不喝绿茶的人患上心脏疾病和中风的几率要小很多。
3.藜麦营养发电站
大约4000多年前,印加人第一次在如今的南美发现了藜麦。藜麦绝对是值得一试的超级食品,因为它是无谷蛋白的全谷食品,富含矿物质和蛋白质(每杯煮熟的藜麦中含有8克)。藜麦含有肉类中所包含的所有九种基础氨基酸,也包括对组织生长和修复关键的赖氨酸。因为全谷物食品可以降低心脏病的风险,AHA建议每天摄入三份藜麦。
4.坚果
坚果中发现的健康脂肪使之成为有利于心脏健康的超级食品。杏仁,核桃,腰果,美州山核桃中都含有丰富的奥米茄3脂肪酸,有利于防止心律不齐或血栓形成。梅奥诊所的研究显示,饮食中加入坚果有利于降低血液中低密度脂肪酸的含量。
5.黑巧克力不用感到罪恶
偶尔吃块黑巧克力?不用感到罪恶!研究表明,黑巧克力中所含的类黄酮不仅可以消炎,还可以促进血液循环,减少心血管疾病高危人群的心脏病发病和中风风险。
6.富含脂肪的鱼
富含脂肪的鱼,比如鲑鱼,湖红点鲑,沙丁鱼,凤尾鱼以及鲱鱼都含有丰富的奥米茄3脂肪酸,可以帮助控制高血压,减少如房颤之类的不规则心跳症状,降低中风和心衰风险。梅奥诊所提示,每周食用一到两份的鱼类可以降低死于心脏病的风险。不过在选择鱼类的时候,要注意避开富含汞(心脏毒素)的鱼类,如鲨鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼。
7.浆果可以扩张动脉,防止斑块集聚
蓝莓,草莓,枸杞,巴西莓中含有的类黄酮使之成为有益于心脏的超级食品。它们可以降低血压,扩张血管,促进血液循环。
8.不是只有淀粉的超级食品
土豆由于其高热量而不被大家待见。但是白薯,红薯,紫薯,甘薯中含有丰富的钾元素,纤维,钙,维他命B6和叶酸,这些元素有益于减低血压,减少心脏病和中风的风险。《生物医学科学》杂志上的研究称,土豆皮含有的槲皮黄酮具有消炎和抗氧化成分,所以下次可以土豆连皮一起煮,因为皮里边儿还含有丰富的营养呢!
9.豆类有益于降低胆固醇
豆类常常被低估哦!黑豆,黑白斑豆和菜豆中含有有益于心脏的可溶性纤维,可以降低低密度脂肪酸。而且豆类价格便宜,易于存储,是个不错的选择!
10.十字花科蔬菜中富含维他命C
十字花科蔬菜,包括西兰花,花椰菜,小洋白菜,羽衣甘蓝,白菜,卷心菜等都是维他命C的重要来源。有研究显示,食用十字花科蔬菜有利于降低冠心病风险。十字花科蔬菜中的叶酸也能够降低心血管疾病和心脏病的发病几率。
循证来源:
HowDoesFolicAcidCureHeartAttacks?publishedApril7,2008,Circulation
Theeffectofgreenleafyandcruciferousvegetableintakeontheincidenceofcardiovasculardisease:Ameta-analysis.Jan-Dec2016,JRSMCardiovascDisease
Theeffectivenessandcosteffectivenessofdarkchocolateconsumptionaspreventiontherapyinpeopleathighriskofcardiovasculardisease:bestcasescenarioanalysisusingaMarkovmodel.Published31May2012.BMJ
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