食材之莲藕和鸡脯肉的做法

食材之莲藕和鸡脯肉的做法

莲藕

猪蹄莲藕汤

主料：猪手(1只)、莲藕1(1段)、枸杞(10粒)

做法：1、莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干；

2、猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干；

3、砂锅中放水，倒入飞水后的猪手；

4、倒入枸杞、姜、葱、黄酒；

5、大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖15分钟左右即可。

莲藕炒鸡丁

主料：鸡脯肉(300克)

辅料：青椒(1个)、红椒(1个)、藕(100克)、鸡蛋清(适量)

做法：1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节；

2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟；

3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散；

4、待鸡肉一发白立刻盛起备用；

5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干；

6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可。

秋季也可以多给孩子吃这些食物，健康又营养，比吃肉食还要好哦！

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